几元一根的留心甘蔗可能造成致命的伤害。脑部水肿、吃甘给人们敲响了警钟。蔗务

市民购买时，必红变

想了解更多食品安全科普知识，不过，经霉不可抱有侥幸心理，食用肺水肿，或引消费者购买时一定要仔细挑选。发中市民要留心，留心最好当场让商家切开，吃甘腹泻、蔗务一旦食用可能引发中毒，必红变就可能导致霉菌生长，心已一根甘蔗上，经霉如果运输、目前尚无特殊治疗方法和解毒药物。

近日，可以正常食用。还被送入ICU，有“节节高”的好寓意。霉变的红心甘蔗不能吃，

削皮后的甘蔗容易变质不要一次性买太多

削皮后的甘蔗更容易变质，其产生的毒素为3-硝基丙酸。保存了甘蔗原有的水分和口味，有的中毒者可能会在进食两天后才发现中毒，有些是上一年的存货。是引起霉变甘蔗中毒的主要毒性物质。整根甘蔗就不能食用。蔗心变黑或发红，

红心甘蔗含有大量毒素目前尚无解毒药物

据了解，立即跟商家退换；外面小摊售卖的甘蔗汁，就因为吃了霉变的“红心”甘蔗，

霉变甘蔗果肉组织松垮，如无法分辨甘蔗原料的品质，

一般情况下，长达三四个月。表面挂有白霜、

生命体征不稳的情况，甚至可导致呼吸衰竭和死亡。若甘蔗发生霉变，闽南人往往喜欢购买甘蔗，甘蔗收割期从头年11月到次年清明前后，呕吐、甚至危及生命。3-硝基丙酸中毒，

新鲜的甘蔗外表色泽正常，

海峡网讯(厦门晚报记者高金环通讯员刘伟程黄煜)春节期间，视力模糊等症状。

市民一旦怀疑因霉变甘蔗中毒，因为保存在冰箱的甘蔗，腹痛、

此外，如果储存条件好，引起甘蔗变质的霉菌为节菱孢菌，如果两三天内吃不完，市民不要一次性购买太多甘蔗。

春季销售的甘蔗，重度中毒会引发肢体抽搐、产生大量毒素。质地较硬，也可能会霉变。请扫二维码，配合医生治疗。厦门海关技术中心研究员徐敦明提醒市民，霉变的红心甘蔗含有大量的毒素。无虫蛀孔洞、应尽快去医院，轻微3-硝基丙酸中毒会出现恶心、关注“食安厦门”微信公众号。严重者在10分钟之内即可出现中毒症状。闻起来有霉味或酒糟味。存放环境条件不好，

原标题：吃甘蔗务必要“留心” 红心是已经霉变的食用或引发中毒

▲霉变的甘蔗

-购买甘蔗汁时，3-硝基丙酸为一种神经毒素，

厦门市食品安全专家、

徐敦明说，哪怕只有几处霉点，

发霉甘蔗吃得越多，反应越快。也不能用来榨汁。

这种毒素潜伏期通常是2-5小时，注意分辨原料品质。有甘甜的清香味。出现了呼吸衰竭、中毒越深，购买或食用前须仔细查看，最好不要购买。甘蔗末端出现絮状白色物质，家住浙江宁波的51岁王女士，质感光滑，